Notizia in anticipo! “Qualcuno dai da mangiare a Phil The Book”: una divertente memoria di viaggio con le ricette preferite

I fan del popolare e pluripremiato programma di viaggi enogastronomici Netflix di Phil Rosenthal, che trasmetterà in streaming nuovi episodi il 18 ottobre (vedi Un’anteprima della sesta stagione di “Somebody Feed Phil”, dalla Croazia a Nashville) — avere un altro motivo per sorridere. Verrà pubblicato lo stesso giorno da Simon Element, un’impronta di Simon & Schuster, è Qualcuno dai da mangiare a Phil il libroche porta gli spettatori oltre lo schermo televisivo.

Questa colorata copertina rigida di 352 pagine di Rosenthal e dell’appassionata di cibo Jenn Garbee è piena zeppa di fotografie; dietro le quinte e storie mai raccontate; e affascinanti aneddoti di familiari e amici in movimento, nonché di chef, celebrità e altri notabili giramondo che sono apparsi nello show. Aspettati tante risate, toccanti tributi e divertenti sorprese. Le ricette più richieste dagli spettatori dello spettacolo sono ampiamente incluse, insieme alle allettanti immagini di cibo realizzate da Valerie Aikman-Smith e fotografate da Ed Anderson.

Le destinazioni, ciascuna con i propri capitoli accattivanti, sono quelle delle prime quattro stagioni dello show: Bangkok, Saigon, Tel Aviv, Lisbona, New Orleans, Città del Messico, Venezia, Dublino, Buenos Aires, Copenaghen, Città del Capo, New York, Marrakech, Chicago, Londra, Seoul, Montreal, Rio de Janeiro, San Francisco, Singapore, Delta del Mississippi e Hawaii. È un galoppo coinvolgente da leggere, con molti consigli e suggerimenti di viaggio.

L’invitante Prefazione è scritta dall’amico Rosenthal e rinomato chef-ristoratore italiano Massimo Bottura dell’Osteria Francescana, un ristorante tre stelle Michelin a Modena, in Italia, che afferma: “Quando a tavola hai Buon Cibo e Buona Connessione, c’è sempre magico. [This book] dà vita all’intersezione dinamica di culture, persone, paesaggi, ingredienti e idee”. Rosenthal scrive l’Introduzione: “La parte che preferisco nel fare lo show sono state le persone che ho incontrato, non solo durante le riprese, ma anche quelle di voi che lo guardano e mi contattano. È stato il mio biglietto da visita per il mondo… Sembra una fantasia, ma quello che ti sto dicendo è che tutto ciò che mi vedi fare è reale al 100% e puoi farlo anche tu”. Che tu senta chiaramente la voce di Rosenthal in tutto il libro è soddisfacente: Gente, ascoltate!

Un indice ricco di dettagli è utile per trovare facilmente gli argomenti preferiti: persone, luoghi, ristoranti, esperienze e soprattutto ricette. Anche se non cucini (acquista il libro per una persona cara che lo fa), le ricette hanno i loro retroscena accattivanti che sono essi stessi dei diari di viaggio. Fra Qualcuno dai da mangiare a PhilI piatti più richiesti sono il pollo arrosto di Marrakech (immagine qui sotto) e il pollo fritto dello chef-ristoratore americano stellato Michelin Thomas Keller, che viene servito nel suo ristorante Ad Hoc a Yountville, in California.

C’è una vasta gamma di gustosi piaceri da perseguire, come il Pad Thai di Bangkok, la PB&J Pie di Chicago, il Butter Burger di Copenaghen, la Mary Walsh Currant Cake di Dublino, il Fisherman Ahi Poke delle Hawaii, il pesce alla griglia in stile basco di Londra, le Quesadillas di Città del Messico con epazote e salsa Verde, code di aragosta fritte con pollo del Delta del Mississippi, Martin Maple Pie di Montreal, Collard Green Melt Sandwich di New Orlean, Feijoada di Rio de Janeiro (stufato di fagioli neri), Happy Salad di Saigon, Alice Waters Fresh Peach Cobbler di San Francisco, Funghi ostrica grigliati di Tel Aviv e Linguine alle Vongole di Venezia (con le vongole). Hai ancora fame?

Vengono descritti anche cocktail in abbondanza, con colpi di scena speciali, così come bar e ristoranti.

In effetti, questo libro sembra il generoso buffet per il brunch di un hotel internazionale di lusso, un lungo tavolo pieno di piatti, ciotole e piccoli piatti, il tutto traboccante di stuzzicanti stuzzichini: alcuni elaborati con indulgenza, altri piacevolmente semplici. Sfiorando le pagine del libro, puoi scegliere questo e quello, qua e là, e tornarci ancora e ancora. Siediti sulla tua poltrona e lascia che le pagine ti trasportino.

“Abbiamo portato i miei genitori in ogni episodio e sono sempre stati non solo di supporto e fantastici, ma anche una grande fonte di materiale comico”, scrive Rosenthal. Max ed Helen sono apparsi in diverse stagioni di Qualcuno dai da mangiare a Phil tramite videochiamate divertenti. Nel libro sono presenti anche le trascrizioni di alcune delle loro esilaranti interazioni con Rosenthal.

Uno spettacolo particolarmente amato ha coinvolto i genitori di Rosenthal, Helen e Max. “Quella scena a [their New York City apartment] è l’unica volta in cui abbiamo creato qualcosa nello show quasi come uno scherzo”, scrive Rosenthal. “Sarebbe potuta andare male, ma guarda quanto sono andati bene i miei genitori. Mentre preparavamo, Daniel Boulud (non solo uno dei più grandi chef francesi, ma uno dei più grandi chef di qualsiasi tipo al mondo) ha dovuto sedersi nel minuscolo corridoio fuori dalla loro porta. Abbiamo cercato di dargli un momento generale in cui avremmo avuto bisogno di lui, ma non sai quanto tempo impiegheranno queste cose durante le riprese. Che grande sport”. Helen e Max furono sorpresi quando Boulud entrò nella loro cucina. Sul fornello c’era una pentola di zuppa di palline di matzo fatta in casa da Helen, che fu offerta a Boulud per farla assaggiare. L’ha riempita di complimenti. La ricetta della zuppa di Helen è in questo libro, così come la versione della zuppa di palline di matzo di Boulud con olio di aneto. È uno scenario caloroso che è puro Rosenthal tutto intorno.

Rosenthal donerà i suoi profitti da questo libro all’organizzazione I AM ALS. Sua madre è morta nel 2019 di sclerosi laterale amiotrofica, nota anche come malattia di Lou Gehrig.

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